SOLO ソロ

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2018.01.09
neshianの味噌作り教室

今年のお申し込みは定員になりましたので終了させていただきました。

                      味噌作り教室のご案内 2018

 

 

味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。

「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣!

素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、

手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が

感じられ、何よりとても美味しいです。

自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。

この機会に、いかがですか?

 

○日時

2月2日(金)11:00~14:00頃

○場所

SOLO

○定員

10名様(最少催行人員8名様)

○料金

 ¥6500(税込)

(出来上がり約2k分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食、SOLOのお菓子付き)

○持ち物

 エプロン

 タオル

 すり鉢(直径24cm前後がベストです。)

 すりこ木

 大きめのボウル2つ(直径24cm前後がベストです。)

 味噌を入れる容器(5Lの容量の容器をお求め下さい。プラスチック製又は、ホーロー又は、甕)

○素材(仕入れの都合上、変更となる場合がございます。予め、ご了承ください。)

 大豆 青森県産又は、石川県産の有機無農薬大豆

 米麹 静岡の米麹

 塩  シママース

○行程

 大豆を煮る作業は、こちらで前日に致します。

当日、茹でた大豆をすり潰し、麹と塩を合わせていきます。

 味噌をお持ち帰り頂き、2ヶ月に1度天地返しをし、11月頃からお召し上がりいただけます。

○キャンセルについて

 前々日から準備に入りますので、1/31よりキャンセルの場合、全額申し受けます。

○講師

 neshian大野ひろみさん

 

お申し込み先

SOLO (tel 0529182198)

neshian (tel   09099181265 mail info@nehian.com)

先着順でお受けします。

お申し込みお待ちしております。

 

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2017.12.29
お知らせ

12/25をもちまして年内の営業は終了させて頂きました。

今年も大変多くのお客様にご来店いただき心より感謝申し上げます。

 

さて、突然のご報告になってしまいますが、

SOLOは来年より暫くの間、通常営業をお休みさせて頂く事になりました。

営業再開が決まりましたら、こちらでお知らせさせて頂きます。

 

1月はイベント営業といたしまして、河合和美さんの器の展示と

イートインのみの営業、焼き菓子の販売をさせて頂くことになりました。

期間中は、木金土以外の曜日も営業いたしますので足をお運び頂けたら幸いです。

 

会期 2018/1/18(木)〜28(日) 13:00〜18:00

期間中のお休み 25(木)26(金)

 

 

*定員になりましたので終了させて頂きました。

春隣りの茶会(予約はお電話にて1/16から)を開催致します。

Sachi (日本茶)・なの(和菓子)

ほんのり春を感じるお茶会

日時 1/27(土)19:00〜20:30頃

1/28(日)10:30〜12:00

会費 3800円

 

ご来店お待ちしております。

(お電話でのお問い合わせは1/16からになります)

 

 

 

 

 

 

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2017.11.17
11月と12月の営業

いつもご来店ありがとうございます。

クリスマスケーキのご予約は、今週末12/9(土)まで承ります。

年内の通常営業は、今週までとなっております。

ご来店お待ちしております。

 

12/7(木)からのケーキです。

 

●ラフランスのショートケーキ ¥630

山形県より届いたみずみずしいラフランスを紅茶のリキュールを加えた生クリームとサンドしました。

 

●ラフランスのタルト ¥630

さくさくのタルト生地にカスタード、みずみずしいラフランスを合わせました。

 

●かぼちゃのチーズケーキ ¥550

かぼちゃをペーストにして生地に混ぜ込み、焼き上げた、なめらかな食感のチーズケーキです。

 

●ミルクレープショコラ ¥600

ココアのクレープ生地と、生クリーム、カスタード、栗の渋皮煮をサンドしたビターな味わいのケーキです。

 

new●金柑のタルト ¥580

ヘーゼルナッツのクリームに甘く煮たきんかんを並べて、焼き上げました。

 

●ガトーショコラ ¥580

フランス産、ヴァローナ社のチョコレートを100%使用した、ビターでしっとりとしたチョコレートケーキです。

 

 

●レモンクリームのタルト ¥630

瀬戸内海の中島から届いた無農薬、除草剤、防腐剤不使用のレモンをたっぷりと使ったレモンクリームと香ばしいタルトを合わせました。

 

●ゆずのスフレチーズケーキ ¥580

爽やかな酸味の柚子をさっぱりとしたチーズケーキにしました。

 

●ジンジャークッキー  ¥500 

シナモン、ナツメグ、ジンジャーの入ったざくざくした食感のクッキー。今年も登場しました!プレゼントにもどうぞ。

 

*ケーキのお取り置きについて

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

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2017.11.16
SOLOのクリスマスケーキ

2017年のクリスマスケーキのご予約を開始いたします。

 

 

 

◉9種の小さなクッキー缶 ¥1800

シナモン、レーズン、ジンジャー、くるみ、ジャム、プレッツェル、ガレット、ショコラ、ヴィエノワを詰め合わせたクリスマス限定のクッキー缶。

 

 

 

 

◉SOLO Blanc  [ソロ・ブラン] 

甘酸っぱいいちごと芳醇な生クリームを使ったシンプルなデコレーションケーキ。

 ––––––––––––––––––––––––––––––

4号(12cm)  ¥3000  5号(15cm)  ¥4000

6号(18cm)  ¥5000       7号(21cm)  ¥6500

8号(24cm)  ¥8800

 

ご予約方法

店頭またはお電話にて12/9(土)まで承ります。

お渡し日は、12/23(土)24(日)25(月)13:00〜18:00になります。

 

先着順でお受けしますので、ご予約の数量によってはご希望のお日にちにお受けできない場合もございますので、お早めのお申し込みをお勧め致します。

お電話での予約受付は、水木金土の13:00〜18:00になります。営業日の13:00頃は大変混み合っており、電話に出られない場合も多く、15:00以降が繋がりやすくなっております。

ご予約時には、お引き取りのお日にちとお時間、ケーキのサイズ、またはクッキー缶の個数、お名前、ご連絡先をお願いいたします。

ご予約お待ちしております。

 

*12月の営業のお知らせ

通常営業は、12/9(土)までになります。

12/14(木)~16(土)は仕込みのためお休みさせていただきます。

クリスマス期間中は、ご予約のお引渡しのみの営業とさせていただきます。

 

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2017.11.01
11月のお菓子 ラフランスが入荷しました

11月に入り、SOLOのケーキも衣替えです。

先月より引き続き、紅玉りんごのアップルパイ、タルトなどは季節のおすすめです。

フルーツのケーキは少なめにはなっておりますが、ガトーショコラ、かぼちゃのチーズケーキなど少し濃厚なケーキも登場しました。

11月は入荷次第ラフランスのケーキも始まります。

今週のケーキです。

 

new◉ラフランスのショートケーキ ¥630

山形県より届いたみずみずしいラフランスを紅茶のリキュールを加えた生クリームとサンドしました。

●ミルクレープショコラ ¥600

ココアのクレープ生地と、生クリーム、カスタード、栗の渋皮煮をサンドしたビターな味わいのケーキです。

●紅玉りんごのタルト ¥600

紅玉りんごをコンポートにして、じっくりと焼きこみました。りんごの酸味とタルトの香ばしさがよく合うタルトです。

●アップルパイ ¥600

さくさくのパイ生地に、アーモンドクリームとフレッシュの紅玉リンゴを薄くスライスして焼き上げました。

軽い食感が人気のお菓子です。

●シブーストポム ¥580

タルト生地の中にキャラメリゼしたりんご、上にはキャラメル状に焼いたふわふわのバニラのムースをのせました。

 

●ガトーショコラ ¥580

フランスバローナ社の2種類のチョコレートをブレンドし、黒糖を加え、ビターで甘さ控えめしっとりとした食感に焼き上げました。

定番のケーキですが奥深い味わいなのでぜひ召し上がっていただきたいです。

●かぼちゃのチーズケーキ ¥580

濃厚でクリーミーなかぼちゃのチーズケーキです。SOLOの人気のケーキです。

 

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、仕込みの関係上、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

ご来店お待ちしております。

 

*11月の臨時休業のお知らせ

11/9(木)~11(土)は都合により臨時休業させていただきます。

11/11(土)12(日)の2日間、円頓寺でパリ祭が開催されます。2日間、モッカさんにてパリ祭限定のクッキーを販売いたします。

SOLOのスタッフも円頓寺商店街P+EN前にて、[nitta]として出店予定です。応援お願いします!

nitta のインスタグラム(@nitta.nico)にて販売するお菓子の内容を掲載しております。 

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2017.10.25
ミルクレープショコラ

今週より、ミルクレープショコラが始まります。

ココアのクレープ生地と、生クリーム、カスタード、栗の渋皮煮をサンドしたビターな味わいのケーキです。

そのほかにも、アップルパイやリンゴのタルトなども今の季節のおすすめです。

 

new●ミルクレープショコラ ¥600

●紅玉りんごのタルト ¥600

紅玉りんごをコンポートにして、じっくりと焼きこみました。りんごの酸味とタルトの香ばしさがよく合うタルトです。

●アップルパイ ¥600

さくさくのパイ生地に、アーモンドクリームとフレッシュの紅玉リンゴを薄くスライスして焼き上げました。

軽い食感が人気のお菓子です。

 

愛知県東海市のマルヒラフルーツより。(10/28まで)

●イチジクのタルト ¥630

サクサクのタルト生地にカスタード、フレッシュないちじくを飾りました。

●イチジクのショートケーキ ¥630

ふわふわのスポンジに生クリーム、イチジクをサンドしシンプルなショートケーキです。

 

●マロンロール ¥600(10/28まで)

もっちりしたスフレロール生地に、生クリーム、栗の渋皮煮、マロンクリームを巻きました。

●栗とナッツのタルト¥650

栗の渋皮煮とヘーゼルナッツのクリームを香ばしく焼き上げました。

 

new●かぼちゃのチーズケーキ ¥580

濃厚でクリーミーなかぼちゃのチーズケーキです。SOLOの人気のケーキです。

 

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、仕込みの関係上、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

ご来店お待ちしております。

10/28(土)は、みちくさ教室開催のため17時で閉店させて頂きます。

 

*11月の臨時休業のお知らせ

11/9(木)~11(土)は都合により臨時休業させていただきます。

 

 

 

 

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2017.10.12
モンブラン

モンブランの販売について

栗の収穫が終了しましたので、10/21(土)でモンブランの販売は終了いたします。

10/19(木)~21(土)のご予約はお受けしておりますが、予定数に達しましたら終了させていただきます。

ご予約は終了致しました。

他にも、季節のおすすめのケーキもございますのでぜひお楽しみいただけたらと思います。

 

お電話の受付ですが、基本的に火~土曜日の13時から18時ごろまでで、

営業日の木金土曜日の13時頃は店頭が大変込み合っておりますので電話が繋がりにくい場合もございます。

15時以降が比較的つながりやすくなっております。

 

ご来店お待ちしております。

 

*11月の臨時休業のお知らせ

11月9日(木)〜11(土)は臨時休業させて頂きます。

 

 

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2017.10.11
木下さんのりんご

長野県飯田にある林檎屋の木下さんの紅玉りんごが今年も届きました。

木下さんは、減農薬でりんごを栽培されています。

減農薬と言っても、木下さんは大幅に農薬を減らしています。そのためには、りんごにひとつひとつ袋がけをしたり、落下するりんごを受け入れたりと大変な手間とコストがかかってしまいます。

林檎屋のHP http://www7b.biglobe.ne.jp/~ringoya/

 

SOLOでは10/12より、木下さんの紅玉りんごを使ったりんごのケーキが始まります。

 

◎アップルパイ ¥600(数量限定)

さくさくのパイ生地に生のりんごを薄くスライスして香ばしく焼き上げました。

◎紅玉りんごのタルト ¥600

タルト生地の上にアーモンドクリーム、りんごのコンポートをのせてじっくりと焼き上げました。

 

new◎マロンロール ¥600

もっちりしたスフレロール生地に、生クリーム、栗の渋皮煮、マロンクリームを巻きました。

◎モンブラン ¥680(ご予約の受付は終了しました。店頭販売のみになります)

美濃加茂市の坂井さんの無農薬の栗を使って、自家製のクリームを作ります。メレンゲ、生クリーム、スポンジ、マロンクリームをお山の形に仕上げました。

◎栗とナッツのタルト¥650

自家製の栗の渋皮煮とヘーゼルナッツのクリームを香ばしく焼き上げました。

◎栗のプリン ¥400 

モンブランのペーストとラム酒をほんのりきかせたほろ苦い秋のプリン

 

いちじくはマルヒラフルーツファームより。毎週新鮮ないちじくを取りに行っています。

◎いちじくのタルト ¥630

さくさくのクッキー生地のタルトに、カスタードクリーム、生クリーム、いちじくを飾りました。

◎いちじくのショートケーキ ¥630

ふわふわのスポンジに、生クリーム、いちじくをサンドしました。口の中に溶けて行くような食感です。

 

◎ピーナッツかぼちゃのプリン ¥380

ピーナッツのかたちをしたかぼちゃで作ったプリンです。

(ピーナッツは入っていません!)

 

◉non-et(ノネット)のオリジナルハーブティーが入荷いたしました。

秋冬をイメージした暖かな味わいのハーブティーです。

お持ち帰り用のお茶もご用意しております。

 

***ケーキのお取り置きについて

 

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、仕込みの関係上、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

ご来店お待ちしております。

 

 

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2017.10.04
今週のケーキ

いつもご来店ありがとうございます。

10月になり秋風が心地よい季節になりました。

SOLOのお菓子も秋色に。

 

Sachiのブレンドした日本茶のハーブティー、心の庭や、朝来番茶、中津川のほうじ棒茶など、秋のお菓子にぴったりなお茶も取り揃えております。

ぜひお菓子とご一緒にお楽しみ頂きたいです。

 

今週のケーキのメニューです。

 

new◎栗とナッツのタルト¥650

自家製の栗の渋皮煮とヘーゼルナッツのクリームを香ばしく焼き上げました。

◎モンブラン ¥680

メレンゲの上にスポンジ、生クリーム、自家製の栗のペーストをお山の形に仕上げました。数量限定です。

◎栗のプリン ¥400 

モンブランのペーストとラム酒をほんのりきかせたほろ苦い秋のプリン

 

◎いちじくのタルト ¥630

さくさくのクッキー生地のタルトに、カスタードクリーム、生クリーム、いちじくを飾りました。

◎いちじくのショートケーキ ¥630

ふんわりとしたスポンジに生クリーム、いちじくをサンドした秋のショートケーキです。

 

◎ぶどうのスフレロール ¥580

もっちりとしたロールケーキの生地に生クリーム、カスタードクリーム、フレッシュの巨峰を巻き込みました。

 

◎りんごのシブースト ¥580

キャラメリゼしたりんごをアパレイユで焼き込み、ふわふわのバニラのムースをのせ、表面をキャラメル状に焼きました。

 

◎ピーナッツかぼちゃのプリン ¥380

ピーナッツのかたちをしたかぼちゃで作ったプリンです。

(ピーナッツは入っていません!)

 

***ケーキのお取り置きについて

 

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、仕込みの関係上、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

 

まだまだ気温が高い日が続きますので、お近くのお客様でも保冷バックのご持参をお願い致します。

ご持参でない場合は販売もしております。(+100円程です)生クリーム系は特に気温に敏感ですのでご協力いただけたら幸いです。

 

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

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2017.09.27
秋のケーキ

秋も深まり、栗やいちじくなど秋の味覚が旬を迎えています。

先日、岐阜県美濃加茂市にある、ぶんぶんファームの坂井さんの栗畑を訪問しました。坂井さんの畑は数種類の栗が植えられていて、無農薬で大切に育てられています。

坂井さんの栗を使ったお菓子は秋だけの限定です。

 

◎モンブラン ¥680

メレンゲの上にスポンジ、生クリーム、自家製の栗のペーストをお山の形に仕上げました。数量限定です。

new◎栗のプリン ¥400 

モンブランのペーストとラム酒をほんのりきかせたほろ苦い秋のプリン

 

◎いちじくのタルト ¥630

さくさくのクッキー生地のタルトに、カスタードクリーム、生クリーム、いちじくを飾りました。

◎いちじくのショートケーキ ¥630

ふんわりとしたスポンジに生クリーム、いちじくをサンドした秋のショートケーキです。

 

◎ぶどうのタルト ¥630

ざくっとした軽めのタルトの生地にカスタード、みずみずしいぶどうを飾ります。

◎ぶどうのスフレロール ¥580

もっちりとしたロールケーキの生地に生クリーム、カスタードクリーム、フレッシュの巨峰を巻き込みました。

 

◎りんごのシブースト ¥580

キャラメリゼしたりんごをアパレイユで焼き込み、ふわふわのバニラのムースをのせ、表面をキャラメル状に焼きました。

 

***ケーキのお取り置きについて

 

店頭またはお電話での事前のご予約も承っております。

ご予約数が多数になった場合は、お取り置きが難しいものもございますのでお早めのご予約をお勧めします。

大変申し訳ありませんが、ケーキの当日のお取り置きはお受けしておりません。お取り置きは事前のご予約のみとさせて頂きます。

小さな店内になりますので、お席のご予約は承っておりません。

電話の受付時間は、仕込みの関係上、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

まだまだ気温が高い日が続きますので、お近くのお客様でも保冷バックのご持参をお願い致します。

ご持参でない場合は販売もしております。(+100円程です)生クリーム系は特に気温に敏感ですのでご協力いただけたら幸いです。

 

ご来店お待ちしております。

 

 

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