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2019.01.17
neshianのお味噌作り教室

満席になりましたので終了させていただきました。

 

 味噌作り教室のご案内 2019

 

 

味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。

「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣!

素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、

手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が

感じられ、何よりとても美味しいです。

自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。

この機会に、いかがですか?

 

○日時

2月15日(金)11:00~14:00頃

○場所

SOLO

○定員

10名様(最少催行人員8名様)

○料金

 ¥6500(税込)

(出来上がり約2k分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食、SOLOのお菓子付き) 

○持ち物

 エプロン

 タオル

 すり鉢(直径24cm前後がベストです。)

 すりこ木

 大きめのボウル2つ(直径24cm前後がベストです。寿司桶でも代用可。)

 味噌を入れる容器(5Lの容量の容器をお求め下さい。プラスチック製又は、ホーロー又は、甕)

○素材(仕入れの都合上、変更となる場合がございます。予め、ご了承ください。)

 大豆 青森県産又は、石川県産の有機無農薬大豆

 米麹 静岡の米麹

 塩  シママース                                                                                                                                                       

○行程

 大豆を煮る作業は、こちらで前日に致します。

当日、茹でた大豆をすり潰し、麹と塩を合わせていきます。

 味噌をお持ち帰り頂き、2ヶ月に1度天地返しをし、11月頃からお召し上がりいただけます。

○キャンセルについて

 前々日から準備に入りますので、2/13よりキャンセルの場合、全額頂戴いたします。予めご了承下さい。

○講師

 neshian大野ひろみさん  

○お申込み SOLO 052-851-0550

ご予約お待ちしております。

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