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2017.09.02
モンブラン

SOLOのケーキも、もうすっかりと秋らしくなっています。

いちじくやぶどうが旬を迎えています。

9/7より栗のモンブランが始まります。

岐阜県美濃加茂市のぶんぶんファームの坂井さんから届いた栗を使って、ペーストにしました。秋だけのケーキです。

◎モンブラン ¥680

メレンゲの上にスポンジ、生クリーム、自家製の栗のペーストをお山の形に仕上げました。

 

◎いちじくのタルト ¥630

さくさくのクッキー生地のタルトに、カスタードクリーム、生クリーム、いちじくを飾りました。

◎いちじくのショートケーキ ¥630

ふんわりとしたスポンジに生クリーム、いちじくをサンドした秋のショートケーキです。

 

◎ぶどうのタルト ¥630

ざくっとした軽めのタルトの生地にカスタード、みずみずしいぶどうを飾ります。

◎ぶどうのスフレロール ¥580

もっちりとしたロールケーキの生地に生クリーム、カスタードクリーム、フレッシュの巨峰を巻き込みました。

 

◎りんごのシブースト ¥580

キャラメリゼしたりんごをアパレイユで焼き込み、ふわふわのバニラのムースをのせ、表面をキャラメル状に焼きました。

 

◎桃のプリン ¥400

桃のコンポートをペーストにしてクリームと冷やし固めたプリンの上にピンク色のコンポートジュレをのせました。

◎かぼちゃのプリン ¥400

かぼちゃをペーストにしてプリン生地と合わせました。ほんのりラム酒をきかせてほろ苦いキャラメルと合わせました。

 

ご予約は、2日前までにお願い致します。ケーキの在庫によってはお取り置きが難しい場合もございます。

電話の受付時間は、水、木、金、土の13:00〜18:00に変更させて頂きます。

まだまだ気温が高い日が続きますので、お近くのお客様でも保冷バックのご持参をお願い致します。ご持参でない場合は販売もしております。(+100円程です)生クリーム系は特に気温に敏感ですのでご協力いただけたら幸いです。

*モンブランは、数量限定で販売致します。ご予約も可能です。販売数には限りがございますのでお早めのご予約をおすすめします。モンブランの当日のお取り置きはお受けしておりませんのでご了承下さい。

 

ご来店お待ちしております。

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