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2017.08.30
いちじくのケーキ

まだまだ日中は暑さが厳しい毎日ですが、SOLOのケーキは夏から秋へと変わっていきます。

先週に引き続き、いちじくのケーキがおすすめです。いちじくは東海市のマルヒラフルーツファームさんに毎週新鮮ないちじくを取りにいっています。

ぶどうは、近くの早川フルーツファームさんの巨峰、ピオーネ、シャインマスカットを使用しています。草生栽培(果樹園に下草を生やす園地管理法)による土作りやエコファーマーの認定も受けている農家さんです。しつこい甘さはなく、繊細な味わいです。

今週のケーキです。

 

◎いちじくのタルト ¥630

さくさくのクッキー生地のタルトに、カスタードクリーム、生クリーム、いちじくを飾りました。

 

new◎いちじくのショートケーキ ¥630

ふんわりとしたスポンジに生クリーム、いちじくをサンドした秋のショートケーキです。

 

◎ぶどうのタルト ¥630

ざくっとした軽めのタルトの生地にカスタード、みずみずしいぶどうを飾ります。

 

new◎ぶどうのスフレロール ¥580

もっちりとしたロールケーキの生地に生クリーム、カスタードクリーム、フレッシュの巨峰を巻き込みました。

 

◎りんごのシブースト ¥580

キャラメリゼしたりんごをアパレイユで焼き込み、ふわふわのバニラのムースをのせ、表面をキャラメル状に焼きました。

 

◎桃のプリン ¥400

桃のコンポートをペーストにしてクリームと冷やし固めたプリンの上にピンク色のコンポートジュレをのせました。

 

new◎かぼちゃのプリン ¥400

かぼちゃをペーストにしてプリン生地と合わせました。ほんのりラム酒をきかせてほろ苦いキャラメルと合わせました。

 

ご予約は、2日前までにお願い致します。ケーキの在庫によってはお取り置きが難しい場合もございます。事前のご予約をおすすめします。

まだまだ気温が高い日が続きますので、お近くのお客様でも保冷バックのご持参をお願い致します。ご持参でない場合は販売もしております。(+100円程です)生クリーム系は特に気温に敏感ですのでご協力いただけたら幸いです。

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

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